Brownie au chocolat

- 200 gr de chocolat noir
- 200 gr de beurre (moi j'en mets 150 gr)
- 200 gr de sucre en poudre
- 3 cuil. à soupe bombées de farine
- 4 oeufs
- 60 gr de pépites de chocolat, ou noix de pécan... (facultatif)

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Incorporer au mélange chocolat et beurre, le sucre, les oeufs, la farine et éventuellement les pépites.

Verser dans un moule adapté pour le micro-ondes (j'ai utilisé un moule étoile en silicone) et faire cuire 8 min. à puissance 800 w, ou une trentaine de min. au four traditionnel.

Une fois le brownie refroidit, démouler et décorer avec du sucre glace.

Flan aux oeufs

- 1 litre de lait
- 1 bâton de vanille
- 1 écorce de citron (la peau)
- 250 gr de sucre en poudre
- 8 oeufs
- 10 morceaux de sucre pour le caramel

Porter le lait à ébullition avec le sucre en poudre, le bâton de vanille fendu et l'écorce du citron (pelé en un seul morceau c'est mieux) et dès l'ébullition laisser une dizaine de minutes sur feu doux et couvert.
Battre les oeufs en omelette et les mélanger au lait qui a un peu tiédi.

Faire un caramel avec les 10 morceaux de sucre et un peu d'eau, directement dans le moule si possible, sinon le verser sans attendre dans le moule.
Quand le caramel a refroidi dans le moule, y verser par dessus le mélange lait/oeufs.

Faire cuire au four moyen pendant 1 heure environ.

 pour un flan à la texture plutôt moelleuse (plus blanc aussi), faire cuire au bain-marie.
Pour un flan plus caramélisé, faire cuire directement sur la plaque.
Pour ma part je pratique avec la dernière version (directement sur la plaque, mais le flan dans le moule hein ! 😏 je trouve que le flan est plus savoureux puisque plus caramélisé.

Flan aux poires

C'est une recette qui vient d'un livre Tupperware de ma maman. Un excellent dessert dont l'aspect fait un peu penser à un clafoutis. Très apprécié chez moi 😉

- 500 g de poires
- 100 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 1/4 de litre de lait
- 1 sachet de levure
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 2 cuil. à soupe de rhum

Mélanger ensemble la farine, le sucre et la levure.
Ajouter les jaunes d'oeufs (réserver les blancs) et un peu du lait (1/4 du 1/4).

Faire chauffer le reste de lait avec le beurre pour le faire fondre. Verser le mélange lait beurre sur la pâte tout en mélangeant.

Ajouter le rhum, puis les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
Beurrer un plat allant au four, pas trop grand sinon le gâteau est trop plat et y verser la pâte (moi j'utilise un plat en pyrex de 22 cm).

Peler les poires et les couper en tranches épaisses ou en cubes, puis les insérer à la pâte (sans mélanger).

Faire cuire à four moyen pendant environ 40 min.
Après la cuisson, saupoudré de sucre vanillé.
À déguster tiède ou froid.

Gâteau au yaourt

Un classique toujours apprécié !

- 1 pot de yaourt nature (le pot servira de mesure pour les autres ingrédients)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- parfum au choix (sucre vanillé, zeste de citron...)

Préchauffez le four à 180 °C (th 6/7).
Versez le yaourt dans un saladier, ajoutez le sucre et les oeufs; mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez-y la farine et la levure; mélangez de nouveau, puis ajoutez l'huile.
Beurrez un moule de votre choix à bord haut, puis déposez-y la pâte.
Faites cuire pendant 35 min environ.
Démoulez une fois le gâteau tiédi.

Les déclinaisons possibles :
- remplacez le pot d'huile par le même poids de beurre.
- ou par de la crème fraîche (le gâteau sera plus blanc).
- substituez 1 pot d'amandes en poudre à 1 pot de farine (c'est ce que je fais personnellement et je trouve le gâteau meilleur).
- ajoutez des pommes ou des poires coupés en petits morceaux
- divisez la pâte en deux avant la cuisson et incorporez du chocolat en poudre dans l'une pour faire un gâteau marbré : on verse la partie « nature » dans le moule, puis l'autre partie au chocolat par dessus et on soulève la pâte grossièrement à l'aide d'une spatule pour faire l'effet marbré.

Cnversations avec mon chat (Eduardo Jauregui)

Eduardo Jauregui est un psychologue spécialisé dans la psychologie positive et l'humour. Il enseigne dans une université à Madrid et est également cofondateur de l'entreprise Seriouse Fun qui propose des exercices de développement personnel.
Son roman " conversations avec mon chat", est basé sur la psychologie positive. L'auteur tente de nous apprendre à travers Sibylle le chat, que le bonheur est à portée de main et qu'être heureux ça s'apprend...

L'histoire :
chaque matin, Sara se réveille avec la nausée. Enceinte ? Impossible, cela fait bien trop longtemps que son compagnon ne l’a pas approchée. Surmenée ? Plus probable. D'ailleurs, le matin même où elle doit présenter un dossier important au travail, elle se met à avoir des hallucinations : Sibylle, un drôle de chat abyssin, vient frapper à sa fenêtre et lui parle. Et pas pour dire n’importe quoi ! L’animal lui pose des questions étonnamment sensées : est-elle vraiment heureuse ? Qu’attend-elle de la vie ? La psychanalyse commence !

J'ai beaucoup aimé la philosophie de ce livre qui tend à démontrer qu'il suffit parfois de savoir saisir des instants simples de la vie et de s'en satisfaire pour être heureux.
Étrangement, à la fin de la lecture de ce livre, la vie m'est apparue plus simple ....

Weightless, la musique la plus apaisante au monde !

Selon des neurologues, Weightless de Marconi Union, serait le morceau de musique le plus apaisant au monde !
Huit minutes de zénitude absolue, qui réduiraient le stress, la pression artérielle... bien plus efficace qu'une heure de yoga...
Evidemment que pour en apprécier l'efficacité il faudrait l'écouter au repos, dans l'obscurité et le calme absolu, juste avant de s'endormir.
A essayer... 😏

Krispies carambar

Un délicieux gâteau fait de bonbons et de céréales.
Une pure gourmandise !  je redeviens une enfant quand j'en mange et je pourrais m'en rendre malade !. La réalisation est un jeu d'enfant ! 😊

- 25 carambars au caramel
- 25 chamallows
- 125 g de riz soufflés (Rice Krispies)
- 125 g de beurre

Faire fondre les carambars avec le beurre et les chamallows dans une grande casserole sur feu très doux, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Hors du feu, incorporer le riz soufflé en mélangeant délicatement.
Verser la préparation encore chaude dans un moule et tassez en lissant pour bien uniformiser, puis laisser durcir.

Une fois que le gâteau a bien refroidi et durcit, le découper en portions.

Le poil et la plume (Anny Duperey)

Possédant une maison dans la Creuse, Anny Duperey s’est construit en pleine campagne un coin de paradis où vivent harmonieusement chats et volatiles en tous genres : poules, pigeons, paons, canards... Elle nous invite à entrer dans son quotidien de femme dévouée au bien-être des animaux et à la suivre dans ses péripéties animalières : l’arrivée des premières poules, la difficulté de reproduction des animaux, l’attaque de prédateurs, l’adoption de « Chichi », un pigeonneau abandonné par ses parents, la cohabitation des chats et de cette basse-cour, le soin prodigué à des paons malades… Le récit ressemble parfois à un manuel d’élevage tant l’auteur, passionnée, semble être un puits de connaissance sur la façon dont vivent ces gallinacées.
Ses souvenirs d’enfance se mêlent avec fraîcheur, sensibilité et justesse aux petits tracas et aux joies que procure la compagnie des animaux, véritables « personnages », à travers lesquels apparaissent des réflexions plus générales. Anny puise sa force, à travers les hauts et les bas de sa vie de femme et de sa carrière de comédienne et d’écrivain. Elle est capable de passer des nuits à nourrir et réchauffer des poussins...

Un soir, Anny Duperey s’est dit que son jardin était trop calme. Alors pourquoi ne pas y élever des poules ? Ni une, ni deux et voilà un poulailler de 7 m2 dans lequel batifolent les gallinacés. Anny connaît peu le monde des animaux à plumes, mais elle décide de tout apprendre de ces « personnes animales ». Nourri d’anecdotes, d’observations et de réflexions, cet ouvrage nous offre un retour à la nature salutaire, dans une société étouffante. À quand les poules sur le balcon ?

J'aime beaucoup Anny Duperey en tant qu'actrice et c'est le premier livre d'elle que je lis (je sais qu'elle en a écrit d'autres). Je n'ai pas regretté car j'ai découvert cette femme à l'image que je me faisais d'elle : une femme simple, sans chichi, mais généreuse et qui a de l'humour... j'ai vraiment beaucoup aimé ce livre.

Le Speedy chef (Tupperware)

Il monte les blancs en neige plus rapidement qu'un batteur électrique, de plus, les blancs sont plus fermes et tiennent mieux (si si), il fait aussi la chantilly, la mayonnaise, la pâte à crêpe et autres pâtes à gâteaux, sans grumeaux... et tout ça en donnant simplement des tours de manivelle !

J'en suis très satisfaite et m'en sers très souvent
Les images valent mieux qu'un long discours

Barbe bleue (Amélie Nothomb)

C'est en quelque sorte le conte de Perrault revisité par Amélie Nothomb.
Ce qui fait l'originalité de ce roman (qui se lit vite) que j'ai bien aimé, c'est que toute l'histoire est basée sur des dialogues entre les deux personnages. Des dialogues juteux, acérés, c'est comme un jeu de ping pong, du tac au tac...

L'histoire :
Saturnine est une jeune femme passionnée d'art, d'ailleurs elle travaille au Louvre. Elle cherche une colocation et tombe sur une offre alléchante dans un beau quartier et pour une somme modique.
Le propriétaire " Don Elemirio " est un noble espagnol très mystérieux qui ne sort jamais de chez lui...
Malgré les rumeurs comme quoi huit précédentes colocataires chez Don Elemirio auraient disparu, Saturnine accepte la proposition du noble propriétaire... elle éprouvera alors de la fascination autant que de la répulsion et du mépris pour cet homme à la fois cultivé, raffiné et macabre...

Demain j'arrête (Gilles Legardinier)

C'est drôle, frais, on ne réfléchit pas et ça se lit vite; l'héroïne principale est complètement déjantée, mais drôle et attachante !
Bref, j'ai passé un excellent moment avec ce livre et j'ai bien rigolé !!!

L'histoire :
Comme tout le monde, Julie en a fait beaucoup. Elle pourrait raconter la fois où elle a enfilé un pull en dévalant des escaliers, celle où elle a tenté de réparer une prise électrique en tenant les fils entre ses dents, ou encore son obsession pour le nouveau voisin qu’elle n’a pourtant jamais vu – obsession qui lui a valu de se coincer la main dans sa boîte aux lettres en espionnant un mystérieux courrier…
Mais tout cela n’est rien, absolument rien, à côté des choses insensées qu’elle va tenter pour approcher cet homme dont elle veut désormais percer le secret. Poussée par une inventivité débridée, à la fois intriguée et attirée par cet inconnu à côté duquel elle vit mais dont elle ignore tout, Julie va prendre des risques toujours plus délirants...

Martina Hil

Martina Hil est une célèbre actrice et comédienne humoriste en Allemagne. Elle passe régulièrement à la télé dans son pays pour ses parodies humoristiques...

C'est trop drôle, j'adore ! 

Sauce caramel au beurre salé

- 150 g de sucre
- 2 gouttes de jus de citron
- 15 cl de crème liquide
- 50 g de beurre demi-sel

Dans une casserole, faire chauffer la crème. Dans une autre casserole, faire cuire le sucre avec 1 cuil. à soupe d'eau et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un caramel doré en nettoyant constamment à l'aide d'une spatule ou d'un pinceau humide, les projections de sucre sur les parois de la casserole.

Versez la crème liquide sur le caramel (attention aux projections) et mélangez 2 mn.
Retirez la casserole du feu et incorporez le beurre coupé en morceaux, sans cesser de remuer.

Une fois refroidi, vous pouvez conserver cette sauce caramel dans un bocal.


Pour faire des caramels mous (bonbons), utilisez 250 g de sucre, 5 cl de crème et 60 g de beurre demi-sel.
Versez dans un moule huilé, laissez refroidir, puis laissez prendre pendant au moins 2 h.
Il suffira de couper en morceaux pour faire des bonbons.

Florent Pagny - Le présent d'abord

La nouvelle chanson de Florent Pagny, j'adore ! 💗

Décès de Jeanne Moreau

L'actrice à la beauté sensuelle et à l'inimitable voix grave, qui a fasciné les plus grands réalisateurs au cours d'une carrière de 65 ans, est décédée ce lundi 31 juillet à l'âge de 89 ans, à Paris.  Avec elle le cinéma perd l’une de ses plus grandes actrices. 😟

On se souvient de sa magnifique chanson " le tourbillon de la vie " pour le film « Jules et Jim » de François Truffaut (1962)

Le Mandala bouddhiste

Le Mandala est un support de méditation en deux dimensions.
Chaque détails du Mandala a un sens et il est nécessaire d'entreprendre de longues études auprès des maîtres qualifiés pour en connaître les significations.
Les Mandalas sont ensuite détruits pour symboliser le caractère transitoire des phénomènes composés et pour combattre l'attachement.
Le sable est rassemblé devant tout le monde pour une offrande spirituelle à une divinité.
Ce qui conduit les artistes de ces oeuvres sacrées à ne jamais les signer.

Le Mandala nous met en contact avec notre sagesse profonde et nous permet de devenir celui ou celle au nous sommes vraiment destiné à être.

dans notre société occidentale, on n'a pas l'habitude de faire pour défaire ensuite, alors que ça nous montre à quel point l’intérêt est le cheminement de la création, pas forcément le résultat final.

Citations de bouddha :
* La vie n'est pas un problème à résoudre mais une réalité à expérimenter.
* Considère celui qui te fait voir tes défauts comme s'il te montrait un trésor.
* Le bonheur n'est pas chose aisée. Il est très difficile de le trouver en nous, il est impossible de le trouver ailleurs.
* Tu ne peux pas voyager sur un chemin sans être toi même le chemin.
* Nous sommes ce que nous pensons.Tout ce que nous sommes résulte de nos pensées.Avec nos pensées, nous bâtissons notre monde.

Les lucioles

Les lucioles sont des insectes de la famille des Lampyriadae, de l'ordre des coléoptères. Voir → ici

Une petite vidéo  c'est " féerique "

Eivør Pálsdóttir

Eivør Pálsdóttir est une chanteuse islandaise avec un répertoire vocal impressionnant !
Je l'ai découverte par hasard en cherchant sur youtube et j'adore car j'aime beaucoup le style celtique et je trouve que la voix de cette chanteuse est un enchantement ! et en plus le cadre dans la vidéo est superbe !  😍

Une autre chanson pas mal du tout !

Le tiramisu

Le tiramisu est un dessert traditionnel de la cuisine italienne (tiramisu de l'italien « tiramisù » [tiramiˈsu], qui veut dire : « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces »).

Parmi les légendes concernant les origines du tiramisu :
Durant la Renaissance du xve siècle, les Vénitiennes en consommaient avec leurs amants pour ses vertus présumées aphrodisiaques. Il était consommé également par les prostituées vénitiennes et dans les lupanars, pour les mêmes raisons.
Son invention remonterait à la fin du xvie siècle, en Toscane. Lors d'un voyage à Sienne du duc souverain de Toscane Cosme III de Médicis, ce dernier fit du tiramisu son dessert préféré, ramenant la recette à la cour de Florence, d'où il se répandit en Vénétie, à Trévise et à Venise. C'est à Trévise que le mascarpone est ajouté à la recette.
Il se serait répandu hors d'Italie au xviiie siècle, par l’intermédiaire de nombreux auteurs de livres de cuisine italienne, qui popularisent l'ajout à la recette des biscuits appelés boudoirs.
En Émilie-Romagne, une version plus légère du xixe siècle du nom de zuppa inglese (crema della duchessa ou zuppa della duchessa), est réalisée avec de la crème, sans boudoirs, avec des lamelles ou éclats de chocolat à l'intérieur.
Selon une autre hypothèse, ce dessert consistait à l'origine à rajouter un peu de liqueur, et de café devenu froid, à des restes de gâteau durci, pour rendre le gâteau durci plus mou, et recouvrir le tout de crème ou de mascarpone.
Selon une autre hypothèse, il s'agit de la base d'une recette pour convalescence, composée de jaune d'œuf et d'alcool, qui aurait évolué au fil du temps.

(Wikipédia)

Ma recette :

- 250 gr de mascarpone
- 100 gr de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 bol de café fort froid
- 24 biscuits à la cuillère

Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème.
Tremper rapidement la moitié des biscuits dans le café froid et les disposer dans un plat.
Étaler la moitié de la crème par dessus et renouveler l'opération avec les biscuits restants trempés dans le café, puis terminer par la crème restante.

Réserver au moins 12 h au frigo.
Au moment de servir, saupoudrer de chocolat en poudre.

EAM, EPP, MAN ... quésaco ?

Quand on s'intéresse aux oiseaux et qu'on cherche de l'information dans le but d'en acquérir un, notamment concernant les perroquets et les perruches, on entend souvent parler de " EAM, EPP, ou MAN. Heu... mais quésaco ?
En fait ce sont les abréviations des termes : élevé à la main (EAM), élevé par les parents (EPP) et manipulé au nid (MAN).
Ce sont les différentes méthodes que les éleveurs peuvent choisir pour pratiquer l'élevage de leurs oiseaux.

L' EAM (élevage à la main, plus précisément nourrit à la seringue) est très souvent pratiqué pour les perroquets car cela permet d'obtenir des oiseaux très dépendant de l'homme puisque celui-ci joue les parents de substitution. Mais ce n'est pas sans conséquence pour ces oiseaux EAM car ils risquent fort de développer des troubles du comportement...

Les oiseaux EPP (élevés par leurs parents) sont généralement plus équilibrés (à condition qu'on les laisse évoluer toute leur vie avec au moins un congénère de leur propre espèce), car ils n'ont pas de problème d'identité... par contre il faut plus de temps et de patience pour arriver à les apprivoiser...

L'alternative est la MAN (manipulation au nid), c'est à dire que c'est oiseaux là sont élevés par leurs parents mais que l'homme manipule régulièrement les oisillons en les caressant et en leur parlant avec douceur, afin de gagner leur confiance et de se faire accepter comme leurs congénères...

Margaux Deman est titulaire d'une maîtrise de biologie spécialité éthologie, elle connait bien les perroquets, ils sont sa passion et elle en possède plusieurs. Elle a créé un site où tout est bien expliqué → ici